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  • 食品水分活性值的大小,对食品的影响是。

    A. 食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖
    B. 食品的水分活性值越小,真菌能产毒
    C. 食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖
    D. 食品的水分活性值越大,真菌不能产毒
    E. 食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖

    正确答案 A

    试题分析


    

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